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アジのたたきとカブのそぼろあん

100712dd01.jpg
中ぐらいの大きさのアジが170円くらいでした。で、今日はアジのたたきです。

私は とても人様にお見せするほどの腕ではないですが
一応 青魚レベルなら なんとかおろしてます。

今は ネット時代なので おろし方の参考ページが いっぱいありますよね。

三枚におろす方法も 頭を残す方法、落としてしまう方法、
お尻から、えらの脇から、お腹から、なんて 色々あるようで 迷います……
が、躊躇している方は、とりあえず 勢いで いろいろ試してみようっ!(ゴーッ♪)

例え どんなことになっても
たたき だから キレイにおろせなくても ヘイチャラです ふふふ♪
薬味で 彩りよくすれば 十分ごまかしが効くし、味は変わりないですっ!

ちなみに私は 学生時代から うん十年 魚をおろしてきましたが
未だに 自分にとっての これだ!!的な おろし方がわからない……
のですが その程度でも なんとか やってます……。

100712dd02.jpg
カブを柔らかく煮て ショウガを利かせた そぼろあんで。
夏だから 冷やしても美味しいです。

カブとキュウリの浅漬けは 知っている人は知っている、
鰹や昆布の顆粒だしを 塩の代わりに使う方法。
胡麻やユズなどを プラスしても美味しい。


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プロフィール
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まあるのママ

Author:まあるのママ
横浜市都筑区は 若い都市で
ちょっぴり知名度は低いけど
ショッピングモールから
自然までそろった
人も犬も 暮らしやすい街です。

【家族構成】
パパ ママ 赤ちゃん
犬(イタグレ)
名前:まある
2008年11月生まれ
男の子

そして近所に
おばーちゃん

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