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なんちゃってタイ風カレー

夏、大活躍なカレーを バリエーションを変えて楽しみた~い♪
そこで 少し前、テレビを見ていたら 「ココナツミルクを加えるだけで意外と……」
なんて解説で 紹介されていたカレー。

詳細は ここです。
キューピー3分クッキング
http://www.ntv.co.jp/3min/
放送日7月1日の「クイックココナツカレー」です。

で、私はさらにもう少しだけ タイを意識したカレーにしたいと思い、
紹介されているレシピに
砂糖、ニンニク、ショウガ、ナンプラー、ピーマン をプラス。

100711dd01.jpg
なんちゃってタイ風カレー

上記のプラス食材を いつ加えるのか? 手順としては
鶏肉をもみ込むときの 一番最初に 砂糖
(多めの方がタイっぽい。煮込みの段階で足しても大丈夫)

おろしタマネギと一緒に すり下ろしニンニクひと欠片
すり下ろしショウガ適量(大丈夫な人はたっぷりめの方がタイっぽい)を。

ココナツミルクが煮立った段階で ナンプラー。

仕上げに 普通は火を通すピーマンを
スライサーで薄く輪切りにし、トッピングしてみました。

酸っぱいのが大好きなお家では
酸味のものを加えた方が さらに本格的なものに近づくはず。


◆お手軽なスパイスのお話

ちなみに 私は 「 GABAN(ギャバン)手作りカレー粉セット」を常備。
知らない人、スパイスを使ったカレーにこれから挑戦する人などに おススメです。

私の場合、今日はこんなカレーが食べたいという気分次第で
スパイスの内容を変えています。

これは カレー以外にも使えるスパイスも 入っているので
スパイス料理を毎日はしないけど 必要ではある私には ちょうどいいです。

さらにお手軽なのは「 S&Bカレー粉」です。
フライドポテトやソテーなどを ちゃちゃっとカレー風味に。

100711dd02.jpg
はいどうぞ~。まある専用は これですよ~♪
(カレーじゃないけど……


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プロフィール
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まあるのママ

Author:まあるのママ
横浜市都筑区は 若い都市で
ちょっぴり知名度は低いけど
ショッピングモールから
自然までそろった
人も犬も 暮らしやすい街です。

【家族構成】
パパ ママ 赤ちゃん
犬(イタグレ)
名前:まある
2008年11月生まれ
男の子

そして近所に
おばーちゃん

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